{"id":5309,"date":"2017-12-29T15:52:46","date_gmt":"2017-12-29T14:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/hamburdehesa.com\/2017\/12\/29\/origen-escoces-de-la-raza-angus-2\/"},"modified":"2024-03-24T21:08:32","modified_gmt":"2024-03-24T20:08:32","slug":"origen-escoces-de-la-raza-angus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/origen-escoces-de-la-raza-angus\/","title":{"rendered":"El origen escoc\u00e9s de la raza Aberdeen Angus"},"content":{"rendered":"<p>El reputado ganadero <strong>Hugh Watson<\/strong> es conocido como el pionero y mejorador de la raza. En el condado de Angus, a mediados del siglo XIX, Watson seleccion\u00f3 una serie de animales, escogiendo los mejores ejemplares y los destin\u00f3 a la reproducci\u00f3n. Cuando estableci\u00f3 su ganader\u00eda, cre\u00f3 el primer libro gen\u00e9tico y a su toro favorito,\u00a0llamado Old Jock, le asign\u00f3 el n\u00famero 1.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>Watson, pionero de la raza Angus, cont\u00f3 en los inicios de su ganader\u00eda con seis vacas negras y un toro. A este hato le adicion\u00f3 diez novillas de varios colores y un toro negro. El ganadero plane\u00f3 los cruces con la intenci\u00f3n de obtener animales negros.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Del mismo modo, <strong>William McCombie<\/strong>,\u00a0de Tillyfour, fue un afamado criador que introdujo grandes mejoras en la raza a trav\u00e9s de cruces seleccionados para su participaci\u00f3n en concursos animales. Cosech\u00f3 grandes \u00e9xitos en las pistas de juzgamiento, como el que obtuvo en la Exposici\u00f3n Internacional de Par\u00eds en 1878, donde gan\u00f3 el primer premio como exhibidor extranjero y el primer premio como mejor productor.<\/p>\n<p>Asimismo, la ganader\u00eda de Ballindalloch, en el condado de Banf, fue la que mayor aporte hizo para que se estableciera la raza en Estados Unidos y otros pa\u00edses. <strong>Sir George MacPherson-Grant<\/strong> realiz\u00f3 una selecci\u00f3n gen\u00e9tica que permiti\u00f3 la creaci\u00f3n de varias l\u00edneas maternas, que se asentaron en Escocia y se propagaron por el resto del mundo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>McCombie y Grant, reconocidos ganaderos, contribuyeron al mejoramiento de la raza Angus y a su expansi\u00f3n por todo el mundo. McCombie cosech\u00f3 grandes \u00e9xitos en concursos internacionales y Grant fund\u00f3 el primer hato de la raza fuera de Europa.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Las mejoras en las comunicaciones y el inter\u00e9s mundial ganadero en conocer otras razas fuera de las aut\u00f3ctonas de cada zona, propiciaron que la Angus se expandiera a otros pa\u00edses. De este modo, en Am\u00e9rica se establecieron importantes ganader\u00edas de ganado puro y se formaron nuevas razas a partir de la gen\u00e9tica Aberdeen-Angus.<\/p>\n<p><strong>Angus: carne de calidad superior<\/strong><\/p>\n<p>La calidad c\u00e1rnica de la raza \u201cAngus\u201d es conocida por todos y cada vez es m\u00e1s demandada en nuestro pa\u00eds como una de las mejores carnes del mundo.<\/p>\n<p><strong>Las\u00a0sabrosas Hamburdehesas de Angus tienen una calidad y jugosidad extraordinarias, gracias al alto grado de marmoleado de este tipo de carne.<\/strong> Es decir, a la distribuci\u00f3n de la grasa que el animal genera y que se infiltra dentro de las fibras musculares. Esto le proporciona un caracter\u00edstico veteado y la hacen jugosa, tierna y de sabor intenso.<\/p>\n<p>De este modo, se convierte en una carne excepcional. Adem\u00e1s, es muy saludable para el organismo humano, pues es rica en\u00a0<strong>\u00e1cidos grasos Omega 3<\/strong>.<\/p>\n<p>Por todos estos atributos,\u00a0la raza Angus ha sido y seguir\u00e1 siendo seleccionada durante generaciones para producir <strong>la mejor calidad de carne bovina.<\/strong>Una raza muy peculiar<\/p>\n<p>\u00bfQuieres saber por qu\u00e9 los primeros criadores de la raza eligieron estos animales? \u00bfConoces los rasgos peculiares de esta raza que proporciona una carne selecta?<\/p>\n<ul>\n<li>Son de tama\u00f1o mediano, color\u00a0negro o rojizo y acornes. Precisamente, la ausencia de cuernos hace disminuir el riesgo de peleas entre el ganado en su lucha por ganar estatus y dominancia. De esta forma, existe un menor n\u00famero de lesiones f\u00edsicas para los animales. Adem\u00e1s\u00a0son de temperamento d\u00f3cil y car\u00e1cter apacible.<\/li>\n<li>Pocas necesidades de manutenci\u00f3n.\u00a0Las cr\u00edas se alimentan con la leche materna durante los primeros 10 meses. Los animales viven en plena libertad y de forma absolutamente natural. Crecen sin estr\u00e9s ni engorde agresivo. Se alimentan en la dehesa con pastos libres de tratamientos con productos qu\u00edmicos, como fungicidas o fertilizantes. Su\u00a0alimentaci\u00f3n se complementa con una mezcla de cereales,\u00a0sobre todo ma\u00edz.<\/li>\n<li>Precocidad reproductiva, gran fertilidad y sexualmente\u00a0longeva. Buenas cualidades maternas,\u00a0con un instinto maternal muy desarrollado y una magn\u00edfica producci\u00f3n lechera para sus terneros. Suelen tener partos f\u00e1ciles, pues los terneros suelen nacer con un peso medio de 30 a 35 kg.<\/li>\n<li>Asimismo, esta raza se ha extendido por todo el mundo gracias a su enorme capacidad de adaptaci\u00f3n, rusticidad y habilidad para la rumia. No tiene necesidad, por tanto, de grandes periodos de tiempo para\u00a0adaptarse a nuevos territorios. Se aclimata con rapidez y naturalidad a las nuevas condiciones del entorno.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La raza Aberdeen-Angus es una de las razas bovinas m\u00e1s antiguas del mundo. Oriunda del nordeste de Escocia, debe su nombre a la localidad hom\u00f3nima. Desde aqu\u00ed, se expandi\u00f3 a otros pa\u00edses como Argentina, Uruguay y Estados Unidos. Actualmente se ha convertido en una de las razas m\u00e1s populares a nivel mundial por la calidad superior de su carne.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-5309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-razas-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hamburdehesa.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}