A origem escocesa da raça Aberdeen Angus

O reputado criador de gado Hugh Watson é conhecido por ser o pioneiro e melhorador da raça. No condado de Angus, em meados do século XIX, Watson selecionou uma série de animais, escolhendo os melhores exemplares e destinou-os à reprodução. Quando estabeleceu a sua exploração pecuária, criou o primeiro livro genético e o seu touro favorito, chamado Old Jock, atribuiu-lhe o número 1.

Watson, pioneiro da raça Angus, contou no início da sua exploração pecuária com seis vacas pretas e um touro. A esta manada adicionou dez novilhas de várias cores e um touro preto. O criador de gado planeou os cruzamentos com a intenção de obter animais pretos.

Do mesmo modo, William McCombie, de Tillyfour, foi um famoso criador que introduziu grandes melhorias na raça através de cruzamentos selecionados para a sua participação em concursos de animais. Alcançou grandes êxitos nas pistas de avaliação, como o que obteve na Exposição Internacional de Paris em 1878, onde ganhou o primeiro prémio como exibidor estrangeiro e o primeiro prémio como melhor produtor.

Deste modo, a exploração pecuária de Ballindalloch, no condado de Banf, foi a que teve um maior contributo para o estabelecimento da raça nos Estados Unidos e noutros países. Sir George MacPherson-Grant realizou uma seleção genética que permitiu a criação de várias linhas maternas, que se estabeleceram na Escócia e se propagaram pelo resto do mundo.

McCombie e Grant, reconhecidos criadores de gado, contribuíram para o melhoramento da raça Angus e para a sua expansão por todo o mundo. McCombie alcançou grandes êxitos em concursos internacionais e Grant criou a primeira manada fora da Europa.

As melhorias nas comunicações e o interesse mundial dos criadores em conhecerem outras raças para além das raças autóctones de cada zona, permitiram que a raça Angus se expandisse para outros países. Deste modo, na América estabeleceram-se importantes explorações pecuárias de gado puro e formaram-se novas raças a partir da genética Aberdeen-Angus.

Angus: carne de qualidade superior

A qualidade da carne da raça “Angus” é conhecida por todos e cada vez é mais procurada no nosso país como uma das melhores carnes do mundo.

Os saborosos Hamburdehesas de Angus têm uma qualidade e suculência extraordinárias, graças ao alto grau de marmoreio deste tipo de carne. Ou seja, a distribuição da gordura que o animal produz e que se infiltra nas fibras musculares. Isto dá-lhe um característico estriado, o que a torna suculenta, terna e de sabor intenso.

Deste modo, converte-se numa carne excecional. Além disso, é muito saudável para o organismo humano, dado que é rica em ácidos gordos Omega 3.

Por todos estes atributos, a raça Angus foi e continuará a ser selecionada durante gerações para produzir a melhor qualidade de carne bovina. Uma raça muito peculiar.

Quer saber porque é que os primeiros criadores da raça escolheram estes animais? Conhece os traços peculiares desta raça que proporcionam uma carne seleta?

• São de tamanho mediano, cor preta ou avermelhada e sem chifres. Precisamente, a ausência de cornos faz diminuir o risco de lutas entre o gado na sua contenda por ganhar estatuto e dominância. Desta forma, existe um menor número de lesões físicas para os animais. Além disso, são de temperamento dócil e caráter aprazível.
• Poucas necessidades de manutenção. As crias alimentam-se com o leite materno durante os primeiros 10 meses. Os animais vivem em plena liberdade e de forma absolutamente natural. Crescem sem stress nem engorda agressiva. Alimentam-se na dehesa com pastos sem tratamentos com produtos químicos, como fungicidas ou fertilizantes. A sua alimentação é complementada com uma mistura de cereais, sobretudo milho.
• Precocidade reprodutiva, grande fertilidade e sexualmente duradoura. Boas qualidades maternas, com um instinto maternal muito desenvolvido e uma magnífica produção de leite para os seus vitelos. Costumam ter partos fáceis, pois os vitelos costumam nascer com um peso médio de 30 a 35 kg.
• Deste modo, esta raça expandiu-se por todo o mundo graças à sua enorme capacidade de adaptação, rusticidade e capacidade para a ruminação. Não tem, por isso, necessidade de grandes períodos de tempo para se adaptar a novos territórios. Adapta-se com rapidez e naturalidade às novas condições do ambiente.