Cómo llevar tus burgers de acampada o picnic sin perder la cadena de frío
Hay pocas cosas que mejoren una escapada al campo como saber que, cuando llegue la hora de comer, te espera una buena burger. Una parrilla, algo de pan, tus ingredientes favoritos y poco más. Pero si vas a transportar carne fresca, hay una cuestión que no podemos dejar a la improvisación: mantener correctamente la cadena de frío.
En HAMBURDEHESA tenemos una ventaja para este tipo de planes: nuestras burgers se presentan envasadas al vacío, un formato cómodo para transportarlas y proteger el producto. Y si buscas una opción especialmente interesante para un día activo al aire libre, nuestra nueva hamburguesa alta en proteínas se presta especialmente bien a convertirse en protagonista de tu próxima acampada o picnic.
¿Cómo transportar hamburguesas frescas sin romper la cadena de frío?
La respuesta corta es sencilla: las burgers deben salir directamente del frigorífico hacia una nevera portátil con acumuladores de frío y permanecer dentro hasta el momento de cocinarlas.
AESAN recomienda precisamente llevar las carnes y demás productos que necesitan refrigeración en una nevera portátil, introducirlos justo antes de salir y mantenerlos dentro hasta inmediatamente antes de su cocinado. También aconseja colocar la nevera a la sombra y abrirla únicamente cuando sea necesario.
Parece evidente, pero en verano una nevera abierta continuamente puede perder frío rápidamente. Mejor tener las bebidas en otra bolsa térmica si sabes que vais a estar entrando y saliendo de ella cada diez minutos.
Y un detalle importante: el maletero de un coche aparcado al sol no es una nevera. Cuando llegues a tu destino, saca la nevera portátil y busca inmediatamente una zona fresca y sombreada.
El envasado al vacío es un gran aliado para llevar burgers de picnic
Aquí es donde el formato de HAMBURDEHESA resulta especialmente práctico.
El envasado al vacío reduce la exposición del alimento al aire y protege físicamente la carne durante su almacenamiento y transporte. Además, evita llevar burgers sueltas o tener que manipularlas antes de cocinarlas.
En una salida al campo tiene otra ventaja muy sencilla: orden y comodidad. Puedes sacar únicamente las unidades que vayas a cocinar y mantener las demás protegidas dentro de la nevera.
Eso sí, hay una idea que conviene dejar muy clara:
Envasado al vacío no significa que el producto pueda transportarse sin frío.
Las burgers siguen siendo carne fresca y deben conservarse respetando la temperatura indicada en su etiquetado. En el caso de nuestra hamburguesa alta en proteínas, la conservación indicada es entre 0 ºC y 4 ºC.
El vacío ayuda. El frío sigue siendo imprescindible.
Una hamburguesa alta en proteínas para un día de campo 🍔🌲
Caminar, montar la tienda, preparar todo, recorrer una ruta o pasarte la mañana de un lado para otro abre el apetito. Y bastante.
Para estos planes nos gusta especialmente nuestra nueva Burger Alta en Proteínas de HAMBURDEHESA.
Cada unidad pesa 130 gramos y aporta 27 gramos de proteína, según su información nutricional. Se elabora con un 93,9 % de carne de vacuno y un 1,1 % de aceite de oliva, entre otros ingredientes, y cada bipack incluye dos unidades envasadas al vacío individualmente. (hamburdehesa.com)
Es precisamente este formato individual el que resulta tan cómodo fuera de casa. Si sois cuatro, llevas las unidades que necesitas; si alguien finalmente no come, no tienes por qué abrir todo el producto.
Y después viene lo mejor: fuego, parrilla y burger.
Porque nuestra hamburguesa alta en proteínas está pensada para cocinarse a la plancha, parrilla o barbacoa. En una acampada donde esté permitido hacer fuego o utilizar una barbacoa, tienes buena parte del menú solucionado.
Solo burgers. También cuando nos vamos de aventura.
Cómo preparar la nevera portátil correctamente
No hace falta convertir el picnic en una expedición polar, pero sí organizarse un poco.
Antes de salir, deja las burgers refrigeradas hasta el último momento y ten preparados los acumuladores de frío en el congelador. La Comunidad de Madrid recomienda no sobrecargar la nevera para facilitar una correcta refrigeración y evitar que el agua procedente del hielo derretido entre directamente en contacto con los alimentos. (Comunidad de Madrid)
Para transportar tus burgers:
- Introduce suficientes acumuladores de frío previamente congelados.
- Mantén las burgers dentro de su envase original.
- Separa la carne cruda de panes, verduras y alimentos listos para consumir.
- Lleva salsas y otros productos refrigerados también protegidos.
- Mantén la nevera cerrada y siempre a la sombra.
- Saca únicamente las burgers que vayas a cocinar en ese momento.
Separar los alimentos crudos de los que se consumen directamente es especialmente importante. AESAN advierte de la necesidad de evitar contaminaciones cruzadas durante picnics y barbacoas.
Una idea muy práctica es preparar dos bolsas: una con el producto fresco y otra con pan, servilletas, platos y alimentos que no necesitan refrigeración. Menos aperturas, menos lío y mejor conservación.
¿Y si vamos a estar todo el día fuera?
Cuantas más horas dure la escapada y más calor haga, más importante se vuelve la planificación.
Si vas a hacer una ruta larga antes de comer, necesitas una nevera portátil con capacidad suficiente para mantener una temperatura adecuada durante todo ese periodo. No conviene confiar en que “todavía estará fresquita”.
Si no puedes garantizar la refrigeración de la carne fresca, es mejor cambiar el menú.
La seguridad alimentaria va antes que las ganas de burger. Ya habrá otra barbacoa.
También debes comprobar las restricciones sobre fuego y barbacoas del lugar al que vayas. Especialmente durante los meses de verano, determinadas zonas forestales prohíben completamente hacer fuego.
Del frío a la parrilla: el momento de cocinar
Cuando llegue la hora, saca las burgers justo antes de cocinarlas.
Si llevas nuestra hamburguesa alta en proteínas, puedes colocarla directamente sobre una parrilla limpia y bien caliente. Evita manipularla demasiado y utiliza utensilios diferentes para la carne cruda y para la burger una vez cocinada.
Después viene la parte divertida.
Pan ligeramente tostado. Unas rodajas de tomate. Queso si te apetece. Cebolla. Pepinillos. Un poco de rúcula. Mostaza. Lo que hayas decidido meter en la mochila.
Porque una de las cosas que defendemos en HAMBURDEHESA es precisamente esa libertad.
Nada como la burger que te haces tú.
No llega fría después de cuarenta minutos dando vueltas en una moto. No viene montada como ha decidido otra persona. Tú eliges el punto, el pan, los ingredientes y el lugar.
Y si ese lugar está en mitad del campo con tus amigos, todavía sabe mejor.
¿Qué hacer con las burgers que no hemos cocinado?
Esta es una pregunta importante.
Que una burger siga dentro de su envase al vacío no significa automáticamente que pueda guardarse después de haber permanecido demasiado tiempo fuera de las condiciones de refrigeración recomendadas.
Si las unidades sobrantes han permanecido correctamente refrigeradas, sin abrir y respetando las condiciones indicadas en su envase, podrán volver a guardarse en frío.
Si tienes dudas sobre cuánto tiempo han estado sin refrigeración adecuada o sospechas que la cadena de frío se ha roto, no merece la pena arriesgarse.
Solo burgers, también lejos de casa
Una escapada no tiene por qué significar comer cualquier cosa.
Con una buena nevera portátil, algo de planificación y un producto preparado para viajar correctamente refrigerado, puedes montar una comida espectacular prácticamente en cualquier parte.
Nuestra nueva hamburguesa alta en proteínas encaja especialmente bien en esos planes: formato individual de 130 gramos, envasado al vacío, 27 gramos de proteína por unidad y toda la experiencia que buscamos en HAMBURDEHESA cuando desarrollamos una burger.
Nosotros hacemos nuestra parte.
Tú eliges el paisaje.
Solo burgers. De las mejores piezas. De las mejores razas. Solo HAMBURDEHESA.
Preguntas frecuentes:
¿Las hamburguesas envasadas al vacío necesitan nevera?
Sí. El vacío ayuda a proteger y conservar el producto, pero no elimina la necesidad de refrigeración. La Burger Alta en Proteínas de HAMBURDEHESA debe conservarse entre 0 ºC y 4 ºC.
¿Cómo llevar hamburguesas frescas a una barbacoa?
Lo adecuado es transportarlas directamente desde el frigorífico en una nevera portátil con acumuladores de frío y mantenerlas dentro hasta el momento de cocinarlas.
¿Puedo llevar las hamburguesas congeladas?
Si el producto se ha congelado siguiendo correctamente sus indicaciones de conservación, puede ser una opción para determinados desplazamientos. La descongelación debe realizarse de forma segura y nunca dejando la carne durante horas a temperatura ambiente.
¿Por qué resulta práctico el envasado individual al vacío?
Permite mantener cada burger protegida hasta que vaya a utilizarse, reduce la manipulación y facilita transportar únicamente las unidades necesarias.
¿Cuánta proteína tiene la Burger Alta en Proteínas de HAMBURDEHESA?
Cada burger de 130 gramos aporta 27 gramos de proteína según la ficha oficial del producto de HAMBURDEHESA.
